Vigneti
Magliano Alfieri, località San Bernardo
Roddi Bricco Ambrogio, Roddi località Roccabella

Vinificazione e affinamento
Vinificazione e affinamento separati di tutti i vigneti. L’assemblaggio viene fatto in primavera e vengono utilizzate solo le partite ritenute più idonee.
Fermentazione in acciaio a temperatura controllata, macerazione variabile in base alle annate, da 20 a 50 giorni.
Affinamento in botte grande, tonneaux usati.